Restaurant Albatros
|
Paella Ein typisches Gericht aus Spanien ist die Paella. Insbesondere in Valencia und der Ostküste gilt sie als Spezialität. Sie wird in einer einzigen Pfanne gekocht und besteht hauptsächlich aus Reis. Dazu werden Safran, Huhn, Schweine- und Kaninchenfleisch gekocht. Ebenso verschiedene Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika und grüne Bohnen. Generell werden in den traditionellen Rezepten der Paella keinerlei Fische oder Meeresfrüchte verwendet. Jene Paella mixta wird dann oft als Touristenpaella bezeichnet. In Restaurants wird die Paella meist in grossen, nur für dieses eine Gericht verwendeten Pfannen (sogenannten Paellera) zubereitet. |
Die kanarischen Inseln Die zu Spanien zählende Inselgruppe liegt zwischen 100 bis 500 Kilometer westlich der marokkanischen Küste im Ostatlantik. Insgesamt besteht die Gruppe aus 17 Inseln, wovon vor allem die sieben grösseren Hauptinseln vom Tourismus geprägt sind. Auf der grössten, Teneriffa, erhebt sich zudem mit dem Teide der höchste Gipfel Spaniens. Die Kanaren sind vulkanischen Ursprungs und geologisch betrachtet noch sehr jung. Das Klima wird nur selten von Wetterextremen geprägt und ist das ganze Jahr über angenehm warm, weshalb sie auch als Inseln des ewigen Frühlings bekannt sind. |
